Daca esti vegan, care este primul argument pe care-l auzi de la sustinatorii consumului de carne? Sarcasticii ar spune ceva despre faptul ca si plantele au sentimente, dar cel mai des contraargument are legatura cu fierul. Da, fierul este un mineral esential, pentru ca ajuta la producerea celulelor in corp. Corpul uman are nevoie de fier pentru a produce proteinele de hemoglobina si mioglobina care transporta oxigenul. Dar nu inseamna ca te vei imbolnavi de anemie doar pentru ca nu mananci carne.
Desigur, cu anemia nu este de glumit. Organizatia Mondiala a Sanatatii considera ca deficienta de fier este principala tulburare nutritionala in intreaga lume. 80 % din populatia globului are deficit de fier, iar 30 % au anemii cauzate de lipsa de fier. Corpul uman stocheaza cantitati de fier pentru a inlocui cantitatile care se pierd. Insa lipsa de fier pe perioade lungi de timp poate determina aparitia anemiei. Simptomele anemiei includ lipsa de energie, senzatia de lipsa de aer, dureri de cap, iritabilitate, ameteli sau pierdere in greutate. Iata cateva informatii despre fier: cat ai nevoie, de unde il iei si cum optimizezi absorbtia sa in corp.
